2年或更长
纯天然土蜂蜜的保质期因保存条件和加工方式而不同：
市售产品保质期
根据《食品法》要求，正规厂家生产的土蜂蜜通常标注保质期为 2年左右。这是由于食品标签规范要求必须标注明确期限，但并不意味着到期后必然变质。
实际保存期限
· 成熟土蜂蜜若保存得当（密封、避光、常温），因高渗透压和天然抗菌成分（如溶菌酶），理论上可长期保存，甚至无严格保质期。
· 未灭菌处理的农家自产土蜂蜜，因可能混入水分或杂质，保质期缩短至 6个月至1年。
判断能否食用的关键
即使超过标注保质期，只要无以下变质特征仍可食用：
· 物理变化：分层、结晶属正常现象；
· 变质标志：产生大量气泡、酸味/酒精味、质地变稀。
保存建议
· 使用玻璃或食品级塑料容器密封；
· 避免高温（建议5-10℃）和金属容器接触；
· 取用需用干燥工具防污染。
注意：糖尿病患者或过敏体质者应谨慎食用蜂蜜过敏反应，若蜂蜜已明显变质（如发霉），无论是否过期均需丢弃。
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