以下是去除土蜂蜜中杂质的实用方法,综合了权威性较高且时效性较新的信息:
1. 纱布或滤网过滤法
· 工具选择:使用60-90目的滤网或干净纱布(粗滤用60-80目,精细过滤用90目)。过细的滤网可能过滤掉花粉,降低营养价值。
· 操作要点:
趁蜂蜜未凝固时过滤,避免杂质固化。
自然倾倒过滤,减少挤压以保留营养成分。
· 优势:简单快捷,适合家庭处理,能有效去除蜂蜡、蜂巢碎片等较大杂质。
2. 温水加热辅助过滤法
· 步骤:
将蜂蜜装入玻璃/塑料瓶,置于40-50℃温水中加热10分钟内,使其液化。
结合纱布过滤,提高流动性。
· 注意事项:
水温不超过60℃,避免破坏酶类等活性成分。
加热后需尽快过滤,防止二次结晶。
3. 其他专业方法(适合大量处理)
· 离心过滤:活框养殖的蜂蜜可通过摇蜜机离心分离杂质。
· 压榨过滤:传统木桶或不锈钢压榨机挤压巢脾后过滤,适合少量取蜜。
保存建议
· 过滤后密封保存于广口玻璃瓶中,避光低温存放。
· 添加少量土茶油并加热融化可提升品质(需谨慎操作)。
注意:若杂质为蜜蜂尸体等生物残留,建议多次过滤或结合温水法处理。避免高温长时间加热,以保留营养价值。
江西省康惠万家农产品开发有限公司